唐静婉已经十几天没下厨了,她一进灶房就赶忙拿出菜谱,开始研究起来今天要做什么菜。
灶房好像有种魔力,让她暂时忘了那些难过的事,她只想着要做出美味的食物来。
唐静婉决定做点下饭的菜,这十几天,她瘦了不少,因为吃的少,一开始是因为情绪低落,没胃口,后来就真是彻底腻味了。
天天都是吃那些东西,而且那家客栈做的东西味道很一般。
她心里的伤口虽然没有愈合,但是她对生活还是向往和期待的,她要坚持她的梦想,等她把菜谱上的菜都做一遍,她就去摆摊。
小叔叔之前跟她说的那番在楚国女人不能做生意的言谈,她只当是个笑话,她可是那个时代穿越过来的,那个时代的女人和男人是平等的。
她偏要让这个时代的男人看看女人也可以做出一番事业的,她相信李武会支持他的,她一直觉得李武是个很开明,一点也不大男子主义的人。
翻完菜谱之后。唐静婉决定好了要做那几道菜。
回锅肉,爆炒肥肠,豆豉烧鱼,红烧排骨,清一色的肉类。
回锅肉顾名思义,这精髓就在回锅二字,不过,回锅肉讲究的地方却不只是这回锅二字。
回锅肉的选肉很讲究,要选当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿两刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。
这块肉,唐静婉可是挑了很久,才买到的。
回锅肉的配料也很讲究,蜀地的豆瓣酱是必备的。
煮肉时不能用清水,水滚之后,要加入生姜,大葱,大蒜,花椒吊汤,熬出香气之后,再放肉洗干净的肉,六成熟捞出之后。
肉煮好之后切起来也要十分注意,一定要薄厚合适,要均匀。
最后煎熬的时候,一定要注意火候,火不能急也不能慢。
这回锅肉一起锅,唐静婉就忍不住试吃了一块。
味浓鲜香,肥而不腻,十分开胃下饭,唐静婉感叹,现在要是有碗饭在这该多好啊。
可惜,饭还没熟,才刚开锅。
唐静婉吃了好几口回锅肉,才意犹未尽的去做下一道菜去了。
爆炒肥肠,唐静婉对菜名里有爆炒两个字的菜都很有好感,好像没有爆炒哪种食材。她不喜欢吃的。
她最爱的就是爆炒河鲜类了。
唐静婉怕耽搁时间,一早就把肥肠清理干净了,肥肠虽然好吃,可清理起来真的需要费点耐心费点功夫。
唐静婉将清理干净的肥肠,切好之后,用沿和生姜还有红薯粉腌渍了一回,灶里的火一烧旺,大火热油下锅,翻炒辣椒和酸菜,翻炒几下后,把大肠倒入锅中,急火爆炒。
爆炒肥肠起锅的时候,一定要看到肥肠外表焦黄才。
唐静婉看着那油亮微黄的肥肠,忍不住吃了几口。
肥肠焦脆,有嚼劲,辣椒的辣味和肥肠的浓香,相得益彰,唐静婉十分满意她做的这道爆炒肥肠。
豆豉烧鱼必须把豆豉酱汁调好了才能好吃,这豆豉是唐静婉之前是在集市买的豆豉,那家的豆豉比别家的香多了。
今天做这道她选的是一斤多重的鲫鱼,她照着菜谱上的步骤,将处理好的鱼炸好之后,再熬酱汤,把炸好的鱼放入酱汤中熬煮,熬至汤汁剩下一半时,将鱼翻一个身,继续熬煮,待汤汁浓稠,将鱼盛入盘中,将锅内剩下的汤,用淀粉勾芡煮沸后,加入绍酒,花椒油,淋在鱼身上。
唐静婉看着盘中色泽红润油亮的鱼,口水直咽,前面那两道菜偷偷吃了看不出来,这条鱼要是吃了,就很明显。
可这是在家里,只有她和相公两个人吃饭,她很清楚相公是不会在意,就算在外头,做菜的时候,尝尝味道也无可厚非。
一想到这里,唐静婉果断地拿起筷子,夹起一块鱼,放入口中,口感鲜嫩,酱香浓郁,回味悠长。
唐静婉不禁感叹,这农家手工自制的豆豉就是比她以前在那个时代买的要香。
这个时代买调味品,不必去在意香精和添加剂的事,也是一件非常省心的事,她专挑又好看又好闻的买。
唐静婉看着切好的排骨,她想了想,没有把它做成红烧的,而是拿去和山药一起炖了汤,
唐静婉吃了两大碗米饭,桌上那几道菜,她没有吃一大半,也得吃了一半。
李武见她胃口这般好,总算不那么担心了。
要是她每天都能有这个胃口,没几天就能养回来,现在的她真的有点太瘦了,面黄肌瘦,气色也很不好。
李武吃完饭,正准备起身的时候,唐静婉有些不好意思的笑着问道,“相公,可不可以下午陪我上山去?我要去摘些蕨菜来,晚上吃点清淡的。”
李武看到这久违的笑容,心里暖烘烘的,他亦跟着微笑,“娘子,当然可以。”
“得多带几个竹筐去,这季节山里能吃的野菜应该不少的。春笋应该也还有,我想晒点干笋,以后烧肉吃。”
唐静婉说起山里的那些纯天然食材来,忍不住咽了咽口水,前阵子各种事情耽搁,一直没能行动。
这次,她一定要把在视频网站看过的野食系列尝试个遍。
两人洗完碗,收拾一番之后,就往山里去了。
刚进山没多久,唐静婉就闻到了一股栀子花的香气,山里的野栀子花,在那个时代可是一道难得的美味,一般城里的餐馆都没得卖。
她倒是吃过一次,她大三的时候是在野生动物园实习,那里就长着不少栀子花,食堂的阿姨是个土生土长的山里人,她在动物区外的山上,摘了很多栀子花。
唐静婉还帮着她一起择干净来着,每一朵花的花蕊都要掐掉,洗干净之后,用沸水焯一下,然后用清水漂过夜,因为不漂水的话,会有点涩。
第二天洗干净,挤干水分,就能拿来炒菜了,直接清炒,加点葱姜蒜加点辣椒,就可以很美味。
栀子花的花瓣非常的嫩,很容易入味,咬一口,口齿间便会被淡淡的清香的占满,清炒栀子花,就着粥吃最合适不过。
唐静婉还记得那个阿姨说过,要是天气好的话,还能晒干,想吃的时候,拿水泡一下,再炒着吃。
两人没走多久,就看到了一片栀子花,洁白的花朵在绿油油的树叶映衬下,越发的显得白。
栀子花的沁人心脾,。
“相公,栀子花也是能吃的,味道很不错,我们摘一些吧。”唐静婉边摘着边看了李武一眼。
李武点了点头,跟着摘了起来。
从前指挥千军万马,手握刀箭的他,竟然在做采花贼。
因为花开的很密,加上花又很蓬不能用力压实了,没过多久,两人就摘满了一竹筐子。
准备离开的时候,唐静婉还折了几根栀子花的枝桠,尽是一些没开的花骨朵,她要把它摆在屋子里,也算是一种小情调。
两人刚走没一会儿,不远处传来一阵婴儿般的啼哭声,唐静婉认得这哭声,是熊猫宝宝的叫声,这里离之前见到熊猫的地方很近。
那一片竹从,早就不再茂密,被熊猫们吃的差不多了。
唐静婉循着声音的传来的方向而去,她一点也不紧张,不害怕,她觉得就算遇上成年大熊猫了,被它伤了,或者更倒霉的一巴掌呼死了,她也无所谓。
她做下决定的那一瞬间,她把生死看的很淡,她心里很清楚,之前最怕死的她,为什么会变成现在这个样子。
因为那个孩子的离开,她还是觉得愧歉,还在责怪她自己。
唐静婉的脚步很快,李武一直紧跟在她身后,严阵以待,大熊猫的攻击力不比老虎差,他必须要提高警惕,以防它突然出现在唐静婉身边。
两人刚走到声音发出的地方,就看到了一只圆滚滚的小家伙一脸惊恐的躲在树后头。
熊猫的眼睛不好,可听觉和嗅觉都很敏感,就在唐静婉他们慢慢接近它的时候,它转过身,拼命的逃跑,可是它太小了,腿短不说,后左腿还受伤了,它根本跑不快,唐静婉和快就追上它了。
熊猫宝宝以为唐静婉是要伤害它,叫的很凄惨,
“小家伙,我不会伤害你的。”唐静婉抱起圆滚滚的熊猫宝宝,唐静婉没有想到,它看起来胖乎乎的,实际一点也不重,这只熊猫宝宝的皮毛比较咋呼,它的毛又厚又柔软,就像棉花一样。
唐静婉在心里尖叫,这就是熊猫宝宝的手感啊,真的很舒服。
这种亲密无间的距离接触熊猫,除了饲养员之外,就只有重量级贵宾了。
唐静婉检查了一下小家伙的后腿,没有可见的伤口,她判断熊猫宝宝是骨折了。
它刚才躲着的那棵树,是一颗很高的树,应该是它的妈妈去觅食,或者遇到天敌了,把它放在了树上去了。
熊猫妈妈一直没有出现,小家伙想从树上爬下来,不小心摔伤的。
唐静婉觉得她这个推理很合理,她看过很多有关熊猫的资料以及视频,熊猫宝宝摔伤的可能性真的很高。
明天发番外,宁煜和唐文礼篇